2026年10月16日

英字新聞『The Japan Times』にて、ダニエル・カルバート氏の新レストラン「CHEZ CALVERT」を紹介する記事に、ワインジャーナリストとしてコメントを提供しました。

開業翌日に訪問した際の料理の印象やワインペアリング等についてコメントしています。

掲載記事：
Daniel Calvert, formerly of three-starred Sezanne, opens new restaurant

The Japan Times｜2026年10月16日
By Weiwen Lin